Actuellement considéré comme l'un des légumes plus saines sur la planète terre, chou frisé regorge de nutriments, a des bienfaits incroyables et quand bien préparé, a un goût délicieux. Il est facile à cultiver, besoins peu d'entretien et vous récompensera avec une impressionnante récolte depuis bien plus longtemps que la plupart des autres légumes dans la famille des brassicacées.
Il y a beaucoup de différents types de kale, qui sont très facilement semé de la graine. Et vous n'avez pas besoin d'un énorme qui permet d'obtenir un approvisionnement continu des feuilles pour la table (comme vous pouvez le voir sur la photo).
Kale en pleine croissance
Kale exige raisonnablement fertiles ; eau ; et un œil vigilant d'attraper les pucerons et chenilles avant ils mangent votre récolte avant de le faire ! Il préfère froides pour se développer en, elle prospérera dans la plupart des climats, même si elle tend à devenir un peu difficile et amer lorsqu'il fait très chaud. Le chou est une plante bisannuelle, bien que la plupart des gens normalement cultivent comme plante annuelle et récoltent les feuilles après environ 60 jours. Mais laissé dans le sol, elle continuera à croître et à devenir assez gros. Après deux ans il va fleurir et compléter son cycle de vie.
Avantages pour la santé de Kale
Cette super-plant a une concentration exceptionnelle de vitamines antioxydantes ; spécifiquement vitamines A, C et K, ainsi les phytonutriments contenant le soufre. Il est aussi plein de lutéine et zéaxanthine des composés qui font des merveilles pour la santé de le œil ; et la teneur en fibres lie les acides biliaires, et donc faire contribue à baisser les niveaux de cholestérol dans le sang et réduire les risques de maladie cardiaque.
Vitamine K, ce qui est nécessaire pour la santé des os et la coagulation normale du sang, est l'une des vitamines qui ont été trouvés pour réduire les risques associés au cancer. C'est donc vraiment un légumes à cultiver.
Un avertissement mineur est que parce que kale contient naturelles des oxalates qui peuvent interférer avec l'absorption du calcium, il est préférable de ne pas mélanger les aliments riches en calcium avec kale (et cela inclut les produits laitiers).
Méthodes de préparation de chou frisé
Le borécole est rapide et facile à préparer, et elle peut être ajoutée aux salades ou braisé, tout comme les épinards. Voici cinq idées rapides et faciles pour préparer et servir des kale :
Coupez le poivron rouge, oignon rouge et le chou frisé et servir avec la vinaigrette à l'ail ou les raisins et les raisins de Smyrne.
Braiser kale haché aux pommes ; Garnir de noix de pécan hachées ou noix et splash avec un peu d'huile d'olive et vinaigre balsamique.
Cuire comme des épinards avec quelques gousses d'ail et une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive (sans eau). Assaisonner avec un filet de vinaigre de vin rouge, sel et de poivre noir moulu grossièrement.
Combiner les pâtes complètes avec chou cru haché, noix de pin et féta mélangées dans un peu d'huile d'olive.
La pièce de résistance : croustilles de chou frisé. Couper les feuilles en morceaux de taille puce et placer dans une plaque de cuisson. Arrosez avec un peu d'huile d'olive et saupoudrer de sel. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 350 ° f / 180 ° C. Ils devraient être légère et croquante et très délicieux.
Planter et bonne chance !