Histoire et usages médicinaux
Aneth pousse abondamment dans la région méditerranéenne et des régions méridionales de la Russie, les régions où la plante est originaire. Il a été cultivé depuis au moins la période néolithique. Les tiges et les fleurs ont été trouvés dans les tombes de plusieurs civilisations. Il a été considéré comme une plante précieuse tout au long de son histoire. Cette plante a un large répertoire d'usages médicinaux, ce qui en fait un bon ajout à n'importe quel jardin d'herbes aromatiques. Il est établi que les huiles essentielles, thés, ou utilisée dans l'alimentation pour ses vertus médicinales. Il a été historiquement utilisé dans les cultures européenne, africaine, arabe, égyptien et chinois pour aider avec les maux tels que :
Insomnie
Maux de tête
Coliques
Ulcères
Problèmes rénaux
Troubles oculaires
Indigestion
Flatulence
Faible consommation d'énergie
Ictère
Lait faible approvisionnement en allaitant.
Il présente également des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes.
Conseils jardins
L'usine d'aneth est un parent de coriandre et de fenouil. C'est une grande plante dans un jardin d'herbes intérieur ou extérieur. Croissance de la plante prend un peu d'attention, mais il n'est pas difficile. La plante aime le soleil et un sol meuble. Il nécessite habituellement un minimum eau et lorsqu'il est établi, il n'a besoin d'être arrosées lorsque le sol et l'environnement devient très sèche. C'est une plante délicate, afin qu'il ne vent très bien ; Gardez-le dans un endroit abrité mais ensoleillé. Il ne concurrence très bien avec d'autres plantes, donc sa zone de culture au sein de vos besoins de jardin herbe sont exempts de mauvaises herbes.
La saveur est mieux lorsqu'il est cultivé dans un sol non fertilisé. Aussi, n'il poussent près de fenouil ou coriandre, étant donné que la pollinisation croisée ruines les saveurs de l'aneth, coriandre et fenouil. Il faut environ 7 jours pour germer. Les feuilles sont prêtes à récolter et utiliser dans environ 30 jours, et il faut environ 60 jours avant que les graines sont prêtes à être récoltées. Ils sont un excellent compagnon pour les autres légumes et les herbes dans le jardin, car il aide à repousser les pucerons. Les racines atteignent assez profond, donc si vous voulez cultiver dans un conteneur jardin d'herbe, essayez de planter une variété naine.
Utilisations culinaires
Les feuilles donnent une saveur douce et piquante à plats crus et cuits. Il est utilisé dans une grande variété de plats tels que :
Soupes
Poisson
Riz
Cornichons
Salades
Pommes de terre cuites
Salsas
Sauces à salade
De l'omelette
Beaucoup plus de choses.
Une clé majeure pour l'utiliser avec succès à la saveur des plats est de l'utiliser frais et pas trop mûrs.
Arômes de pommes de terre avec les feuilles et les graines est facile et offre une saveur subtile mais incroyable.
Aneth, pommes
1-2 livres de petites pommes de terre rouges
Sel
Aneth feuilles et les tiges
Beurre salé ramolli
Après piercing chaque extrémité des pommes de terre avec une fourchette, faire bouillir les pommes de terre (uncut) jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'eau salée avec des tiges d'herbe coupée et les feuilles. (Les mesures ne sont pas exactes - utiliser votre propre jugement) Dans un plat séparé, mélanger les feuilles fraîches avec le beurre ramolli. Une fois les pommes de terre sont refroidis un peu, ils peuvent être coupés ouvert et purée avec une fourchette, avec le mélange de beurre répartis tout au long. * Servir pendant que les pommes de terre sont encore assez chaudes pour faire fondre le beurre.
Conclusion
Il s'agit d'une herbe savoureuse, nutritive et bénéfique. Si vous prévoyez un jardin d'herbes aromatiques, faire de la place pour les plantes de l'aneth !