Histoire des plantes de ciboulette
Ciboulette est un membre de la famille de l'ail et l'oignon de plantes. Ils sont les seuls membres de cette famille avec des plantes non cultivées sauvages poussant dans l'ancien et le nouveau monde. Ils sont originaires d'Asie, en Europe et en Amérique du Nord. Ils ont une longue histoire d'utilisation culinaire. Ils ont été utilisés dans l'alimentation pendant au moins 5 000 ans. Ils étaient probablement le premier utilisé et cultivées comme plantes de jardin aux herbes par les chinois. Plus tard, le, les premiers colons américains amenés vers le nouveau monde. La ciboulette de mot vient du Latin « LCPE », qui signifie oignon. Le mot Latin a évolué à « cive » en français et finalement à l'anglais « ciboulette ».
Bien que certaines personnes penser par erreur que plantes ciboulette n'ont bulbes comme les autres membres de la famille de l'oignon et l'ail, elles sont génératrices d'ampoule plantes. Les ampoules sont très petites et conique dans la forme, donc ils ne ressemblent pas à d'autres types de bulbes d'oignon. Les tiges sont creuses et de forme cylindrique. La plante pousse une fleur assez pourpre avec six pétales, une jolie addition à n'importe quel jardin d'herbes aromatiques. L'émergence de ces fleurs est un signal du printemps, puisque c'est une des premières fleurs à apparaître après l'hiver.
La culture de plantes de ciboulette
Cette plante dans un jardin d'herbes aromatiques abrite de plus en plus n'est pas difficile. Vous pouvez les planter des graines au printemps après les dernières gelées. Plantez les graines à environ ½ pouce de profondeur. Ils préfèrent le sol est bien drainé, avec un niveau constant d'humidité et une température constante de 60-70 degrés Fahrenheit. Ils préfèrent les sols avec une circulation d'air suffisante. Ils ont besoin de plein soleil. Ils ne pas rivaliser avec d'autres plantes très bien, il est donc important de garder leur zone de culture libre de mauvaises herbes. Il est acceptable d'utiliser le compost qui est vieilli. Toutefois, n'utilisez pas beaucoup d'engrais, ou engrais qui contient beaucoup d'azote. Éviter car cela peut diminuer la circulation d'air dans le sol autour de l'usine de broyage près de la base des plantes. Ciboulette, n'est pas sujettes à nombreuses maladies des plantes et n'est pas des proies à beaucoup d'insectes, donc ils font une addition Bienvenue à légume ou herbe jardin.
Récolte
Une fois que les plantes sont de 6 pouces de hauteur, les feuilles peuvent être récoltées en les coupant environ 2 pouces au-dessus du sol, à l'aide de ciseaux de cuisine. Il est généralement préférable de ne pas couper toutes les feuilles en même temps. De cette façon les feuilles peuvent être récoltées à plusieurs reprises tout au long de la saison. Coupe régulière favorise l'accumulation de nouvelles ampoules. Également, il empêche la floraison et les empêche de devenir dur et ligneux.
Utilisations culinaires
Dans le cadre de la famille de l'oignon, la ciboulette ont un goût un peu similaire à l'ail et les oignons. Toutefois, la saveur est nettement plus douce, ce qui les rend préférable dans les plats où un soupçon de saveur est recherché. Ils sont souvent utilisés pour parfumer les pommes de terre, plats aux œufs, poissons, sandwichs, sauces, trempettes et soupes. Même si nous les mangeons en petites quantités, ils sont une plante très nutritive qui est une bonne ou excellente source d'un grand nombre de vitamines et de minéraux. Si vous les cultivez dans votre propre jardin d'herbes aromatiques, vous pouvez avoir la ciboulette fraîche à utiliser presque n'importe quel moment.
Dip Souleymane chivey
4 cuillères à soupe de crème sure
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de citron jus
Pincée de sel
5 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée finement
1 ½ cuillerée à thé, zeste de citron râpé
Mélanger la crème sure et mayonnaise. Mélanger avec le sel et le jus de citron. Ajouter le zeste de citron et la ciboulette. Réfrigérer quelques heures avant de servir pour laisser les saveurs se dissiper. Remuer à nouveau avant de servir.