Quelle est une tomate pas une tomate ?
Quand il pousse sur les arbres !
Bien que liée à la tomate, poivron, aubergine et l'humble pomme de terre (elles appartiennent toutes à la famille des solanacées), la tomate arbre est un fruit exotique, subtropical qui a pris naissance en Amérique centrale et du Sud. Pendant de nombreuses décennies, il a été cultivé dans diverses parties de l'Asie, en Inde et au Sri Lanka et en Australasie, mais a maintenant fait son chemin vers les tables et les jardins des autres parties du monde, y compris les Etats-Unis, la Chine et l'Afrique.
Le nom
Alors que son nom plus commun est la tomate arbre, en Nouvelle Zélande sa été appelé un tamarillo depuis 1967 à éviter les gens confondant avec la tomate jardin commune. Le nom est similaire à la tomate de nom, mais aussi combine l'espagnol mot amarillo (jaune de sens) avec un tama mot Maori (ce qui implique la direction). À cette époque que des tomates jaunes et pourpres arbre ont été produites.
Dans certaines parties du monde, il est appelé un granadilla de tomate (ou tomate), et en Hollande, il est connu comme l'aubergine néerlandaise.
Couleur, forme et goût
Bien qu'il existe un certain nombre de différents types de tomates, il ne semblent pas être des cultivars qui ont été nommés. Généralement, ils sont décrits par couleur.
Fruit violet et jaune a été cultivé en Nouvelle-Zélande depuis environ 1920, bien que tamarillos rouges vives ont été très populaires depuis cette époque. Certains types de rouges ont des rayures plus foncés, tandis que d'autres sont d'un marron très foncé. Produisent également des fruits orange.
En forme d'oeuf et environ la taille des oeufs d'oie, tamarillos ont une peau plus épaisse que les tomates ordinaires et leur goût unique. Beaucoup de gens conseille les éplucher et enlever les pépins avant de manger ou de cuisine. Mais pas de toutes les peaux sont durs, et les pépins sont entourées d'une pulpe juteuse qui est délicieuse, surtout si le fruit est très mûr. Afin de préparer quelques pépins peuvent être amers, selon vos goûts.
Tomates de plus en plus
Tamarillos ne sont pas difficiles à cultiver si les conditions sont réunies. Ils prospèrent dans un cadre protégé du gel, semi-woodland, mais besoin de beaucoup d'humidité. Ils ne font bien dans les périodes de sécheresse et ont besoin d'un sol léger, fertile, bien drainé. Si laissé « debout » dans l'eau pendant encore une courte période de temps, l'arbre peut mourir. Ils ne font pas bien sur les sols fortement compactés.
Les arbres ont un système racinaire superficiel et propagation à l'échelle des branches doivent être coupés pour éviter les dégâts de vent possible. Elles sont facilement cultivées de la graine, mais les semis doivent être taillés au cours de la première année, quand ils montent à une hauteur de près d'un mètre. Cela va encourager la plante à la branche plutôt que de développer une vaste surface supérieure.
Nutrition
Comme toutes les tomates, les tomates débordent d'antioxydants, de vitamines et de minéraux. Ils sont faibles en glucides et en sodium, riche en potassium et contiennent divers oligo-éléments importants, y compris le cuivre et le manganèse.